不同地方玩的麻将类型不同，因此麻将分二人麻将、三人麻将、四人麻将。以四人麻将为例（其他人数麻将玩法过程相仿）：
①凑齐人数后，掷色子定庄家（先起牌的人）与座位方向；
②将桌上牌洗匀，分别排成两落，共四行；（如下图所示）
③从庄家开始每人轮流抓牌，抓完后庄家要多一张牌，庄家14张，其他人13张；
④庄家直接打出不要的牌，后面每人依次抓牌打牌，四人开始轮流进行该步骤；
⑤等到一家把牌做整齐了，则可胡牌。
3、如何胡牌
首先要明白牌如何能做整齐：整齐的牌里面可包括顺子、刻子、眼。
顺子：一筒二筒三筒/四万五万六万/七条八条九条等，这种三个连在一起的牌；
刻子：一万一万一万/东风东风东方/发财发财发财等，这种三个一样的牌；
眼：一条一条/南风南风/红中红中等，这种两个一样的牌。
在不吃牌碰牌的情况下，手上一般是13张牌。胡牌的规律是顺子和刻子共加起来4个，再加一对眼（3×4+2）。当别人打了你要胡的牌或者是自己摸到要的牌，则胡牌成功
