打麻将的记牌是麻将高手必备的技能，是麻将的精髓！学会记牌对提高牌技有很大帮助。
麻将大师一场牌通过瞬间的记忆可以从错纵复杂的对局中找出最大概率的可能性，利用记牌判断对手牌面情况和行牌进程，通过细微的观察使自己及时调整对局思路合理下叫，转换舍牌线路避免点炮，从而提高胜率。
一般来说可以通过以下几点记牌：
一、从看麻将开始记
由于麻将牌的材质并非绝对坚固，长期使用个别麻将会产生裂纹和印迹，也就是明牌；有经验的玩家开局前和玩几局牌会用眼睛观察对局使用的麻将牌，并找出有痕迹或缺角的麻将并默记在心，在此后的对局中会尽可能把这些牌选择取舍利用组合，这是最简单的一种记牌方法。
二、看台面3个对手出牌情况记牌
新手打牌眼睛只盯着自己的手牌，对台面出现的废牌无暇顾及，而高手则不同，起牌理牌审牌后自己的手牌情况大致心中有数，此后的注意力就落到台面和观察对手摸牌出牌上，虽然这是一种大概记牌法，范围会很大。但会通过桌面上的废牌情况去排除手中的牌是否有用，以便拆搭子调整牌型，如某张牌打出2张以上，那么这个卡张搭子前期他会拆掉重新选择
