看各家出牌情况记牌，分析各家大致所需之牌和出牌的次序、出边张和中张的次序。
如先出字牌，再出幺九，最后出中张，（注意这里的中张是联络牌）这种次序表明，对手是不准备做牌的。
最先出的同花色牌，表明对手手中这种花色的牌不多，可能打缺或者是只有不相关张，如1、4、7不成搭子的情况。也就是说各家都在不停的切牌，需要记住各家门前打出的废牌，通过底下的条饼万较容易看出对手不需要的牌是哪些，所需牌的可能性，从而缩小自己手牌可能会出现炮牌的范围。
听牌阶段记对手出牌顺序和摸牌变化，很容易找出危险的点炮牌，如判断对手最后阶段其它牌成型，手上的124条，一般的常规打法是打幺鸡听卡3条，如果摸来5条留5打2，如果这时你记他的牌，就可以推测出他的手牌有两种可能：
①手上是124条打1条，听卡3条
②手上是112条打1条，听卡3条
这不要3条嘛？何况你记得对手打完幺鸡摸牌后再打2条，明显实锤他要36条胡牌。同样还是这手牌，如果对手先打4条，因为4条是中张，牵连356条，这牌就不好猜测了，因为条子范围太大，最多只能猜到要牌在2到6条之间的某一张。这个例子就是麻将实战中记牌的微妙好处，也是一种策略和技巧
麻将所有的技巧都需要长期总结实践，不可能一蹴而成，而且麻将牌局走势和组合变化较多，记牌只是一种灵活运用麻将技巧，来进行行牌变化争取最大概率赢牌的方法，我们只要记住每局牌的关键牌，碰杠，和下叫阶段的对手摸牌舍牌即可，记的多反而会影响自己思维，要知道打麻将本身就是一项休闲娱乐活动，每一张牌都刻意去记岂不很累！
