每隔一定的时间（目前为5分钟），系统将从彩号池的全部80个号码中随机开出20个中奖号码，所有20个中奖号码都由一个中央数据系统随机抽取，每次抽出一个彩号直到20个全部抽完为止。将彩民所选号码（彩民在每次开奖前可选择1-10个号码）与所开出的20个中奖号码进行对照，根据选中号码的多少和投注金额来确定彩民是否中奖及中奖的金额，具体内容见开乐彩(KENO)奖级表。
每期的20个中奖号码都是由中央数据系统随机开出的，彩民可以通过销售厅及销售网点的电视屏幕看到每一期的整个开奖的过程和最终的中奖号码。
目前国际上流行的基诺彩票有多种玩法，例如幸运号玩法：即所选的彩号中包含每局所开出20个中奖号码中的最后一个彩号，即为中奖；正、反面玩法：预猜每局机抽彩号的区域分布，是正面（1-40号）多还是反面（41-80号）多；KENO轮盘：猜中每局20个中奖号码中的第一个被开出的彩号；KENO竞赛，所开出的彩号在每一排彩号中的多少和先后，等等。
开乐彩名称涵义：
(开字图)字 ：代表“开心”，为“抚老、助残、救孤、济困”福利事业慷慨解囊，奉献爱心；代表公开、公平、公正性质代表快速及时开奖，开奖频率高，游戏玩法多，简单易玩。
(乐字图)字 ：体现开乐彩所独有的娱乐、休闲、轻松、愉快特点。
开乐彩理念：
在坚持福利彩票公益性、伦理性、群众性、趣味性有机统一的基础上，丰富彩票品种，满足广大彩民对彩票的各种需求，营造一种新型彩票娱乐休闲方式，通过扩大彩票发行，筹集更多的公益金，使人们的生活更精彩。
对应于普通玩法和幸运号玩法 ，开乐彩的玩法介绍也分为普通玩法奖级表和幸运号玩法奖级表两种。
其中，普通玩法奖级表是基本奖，无论选择普通玩法还是幸运号玩法的彩民，只要中奖均可获得表中的奖金；幸运号玩法奖级表仅对选择幸运号玩法的彩民有效，是附加奖，中得此奖必须同时具备两个条件：（1）彩民选择幸运号玩法；（2）彩民投注的号码里，必须有当期开出的幸运号。两个条件一旦满足，彩民除了获得普通玩法奖级表中的奖金，还可以获得幸运号玩法奖级表中的奖金。
例如，一彩民投注一期开乐彩，结果是选10中8，他的奖金如何计算呢，这里有两种情况：
1、彩民选的普通玩法。奖金 = 普通玩法奖级表中的奖金 = 300元。
2、彩民选的幸运号玩法。这里又分两种情况：
一是彩民没有选中幸运号码，只能获得普通奖金，此时奖金= 普通玩法奖级表中的奖金 = 300元。
二是彩民选中了幸运号码，可以获得两项奖金的累加，此时奖金= 普通玩法奖级表+幸运号玩法奖级表 = 300元+1000元 = 1300元。
投注
文字说明：
开乐彩也有自选和机选两种投注方式。自选号码的彩民，需要在开奖前填好投注单，并将投注单交给销售人员打印票据。
投注单分为A,B,C,D,E五个区域,其中A,B区域为必填内容。
在A区域内选择您要投注号码的个数,最少一个号码对多10个号码在B区域内选择您要投注的号码。选择号码个数与您在A区域内所选择个数相同。
在C区域内您选择投注的注数,此区域如不填写默认为1注。
在D区域内您选择连续投注期数,此区域如不填写默认为1期。
在E区域您选择是否参加幸运号玩法。
普通玩法，每注金额1元；
幸运号玩法，每注金额2元；
单张投注单，最低投注金额1元；最高1200元；
每期开奖前15秒停止当期投注；
不可指定购买特定期数的彩票，销售员也不能保证一定可以购买到当期彩票。
销售凭证:
小票上印有投注期号、期数、投注号码、注数、金额等内容。例如，一彩民以机选的方式，投注第009期开乐彩一注，选择的号码个数为1，普通玩法，投注额为一元。销售员打印出以下小票：
如果这位彩民选择的是幸运号玩法，则小票上显示“选1，幸运号”，“总额2元”。
如果彩民想要重玩（即，不改变投注号码、期数和玩法，继续投注以后各期开乐彩），这时不需要再重新填写投注单，只要将小票交给销售员即可，销售员会为您重新打印一张小票。
如果彩民想要取消投注，可以在开奖前将小票交给销售员进行取消操作，退回投注款。注意，小票上投注的各期开乐彩，只要有一期已经开奖，整张小票就不可以再取消了。
特别提醒彩民朋友：
中奖彩民在开奖后的15天内，都可以凭小票前往中福在线兑奖。
请在销售员打印出小票之后付款，否则，您可以拒绝付款。